被誉为小吃天堂的
国家级历史文化名城巍山
是中国名小吃之乡
目前，共有名特小吃24个系列
350个品种
本栏目将为大家介绍
其中极具代表性的16种巍山小吃
巍山美食等您品尝
来巍山就吃这些小吃之牛打滚
牛打滚
“大理有名三塔寺，蒙化有名巍宝山，每年二月朝山会，圆圆糯糯牛打滚！”
“牛打滚”外香内糯，滑润可口，营养丰富，老少皆宜。
“牛打滚”采用上等糯米粉拌合后煮成汤饼，再将汤饼放入炒香的黄豆面中翻滚，使汤表面都裹成金黄色，按其制作过程，把它形象地称作“牛打滚”。将成品放入碗中，再加糖稀、芝麻、玫瑰调料即可乘热食用。
来源：巍山县小吃产业发展办公室
