光明镇有农业耕地面积22613.2亩。2011年，农业总产值5460万元，农业增加值占生产总值的38%。粮食作物以小麦、玉米、马铃薯、水稻为主。2011年，生产粮食2594.6吨，其中玉米1084.8吨，水稻279.6吨。经济作物主要以花椒、核桃为主。2011年，花椒产量224吨，核桃产量65.5吨。畜牧业以饲养牛、马、羊、生猪、马、家禽为主。2011年，生猪饲养量6900头，年末存栏2200头；牛饲养量2800头，年末存栏0.2万头；羊饲养量2.3万只，年末存栏0.9万只；马饲养量1900匹，年末存栏1800匹；家禽饲养量2.3万羽。 [4]
